Concombre aux grains de grenade et fromage frais

Hello, hello !

Je crois que ce sera mon post le plus court depuis le début du blog ! Alléluia, diront certains… Aujourd’hui, je vous livre une petite idée d’entrée vite prête et très agréable pour satisfaire mes envies de fraîcheur et de légèreté du moment.

Toujours dans mon credo du zéro gâchis, j’avais une demie grenade et du citron vert qui me restaient de mes îles flottantes ultra light (que de restes, elles ont engendrés celles-ci !!) et que j’ai décidé d’associer avec un demi concombre et un petit fromage frais 0% pour un maximum de plaisir et un minimum de calories (enfin de points dans mon cas, rapport à mon programme alimentaire bien connu).

Et cela m’a donné une entrée croquante, fraîche et acidulée qui m’a permis de me contenter d’un plat de résistance assez peu copieux avec une tranche de pain. Et en avant pour la suite de la journée !

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Pour 1 personne :

  • 1/2 concombre
  • 1/2 grenade
  • 1 oignon frais
  • 1 Carré Frais 0% (ail et fines herbes dans mon cas)
  • jus d’1/2 citron vert
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • sel, poivre

Coupez le concombre en petits cubes, à vous de voir si vous le préférez avec ou sans la peau. Emincez l’oignon nouveau. Dans un petit bol, mettez le fromage frais (vous pouvez remplacer par du fromage blanc tout simple ou un fromage frais différent et saupoudrer d’herbe de votre choix) et arrosez-le du jus de citron, salez, poivrez et ajoutez la pincée de piment d’Espelette. Mélangez et versez sur le concombre et l’oignon. Ajoutez enfin les grains de grenade, vous pouvez en réservez quelques-uns pour décorer.

Croquez, c’est acidulé !

tt&DKTZ

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2 commentaires sur “Concombre aux grains de grenade et fromage frais

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