Fleurs de courgette et framboises en flan sucré

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English version below

Hello, hello !

Ne nous voilons pas la face les amis, avec les enfants qui reviennent bientôt, nous allons entrer dans l’ère des articles planifiés… Donc vous n’aurez plus droit à mes introductions à rallonge, à mes digressions farfelues ou rugissantes qui vous réjouissent ou vous horripilent (m’en fous !!).

Bon, il faut voir le bon côté des choses : je vais faire le stock d’anecdotes et autres réflexions que j’aurais plaisir à partager avec vous à la fin de cette loooongue parenthèse de vie familiale heureuse et parfaite… Ouais, enfin, avec des gosses qui piaillent, qui se chamaillent, qui sont fatigués (mais pas en même temps), qui ont soif, qui chouinent, qui râlent, qui ont faim mais qui ne veulent pas « encore des léguuumeueuhs! », qui se lèvent aux aurores pour l’un et à midi pour l’autre, rendant tout programme de sorties impossibles. La joie quoi. Le bonheur à l’état pur.

Je commence donc à vous préparer tout ça en même temps que les versions imprimables de toutes mes recettes déjà parues à ce jour et leurs traductions en anglais (à défaut de l’intégralité des articles… sorry…). Du coup, il faudra aussi que je refasse un stock de recettes pour la rentrée parce que je vais épuiser mes réserves avec tout ça !!

Aujourd’hui, ce sera une petite recette hyper simple aux jolies couleurs, improvisée vite fait il y a un mois de ça avec 2 fleurs de courgette données par une amie. Les fleurs de courgettes sont surtout utilisées en Italie où vous en voyez sur tous les marchés comme nous l’avons encore constaté lors de notre escapade à Rome avec Doudouchéri à l’automne dernier (voir photos d’étal de marchés romains ci-dessous). Un séjour de rêve dont je vous dirais un mot dans le prochain post.

Comme avec 2 fleurs, je n’avais pas très envie de me lancer dans des beignets, j’ai utilisé une poignée de framboises du jardin et du fromage frais et j’ai improvisé cette recette qui n’était peut-être pas la plus adaptée pour sublimer la fleur de courgette. C’était la première fois que j’en mangeais et même si ce n’était pas désagréable, hormis un léger goût végétal, la saveur n’en est pas transcendante.

Pour 2 personnes :

  • 2 fleurs de courgette
  • 1 belle poignée de framboises
  • 1 yaourt
  • 2 grosses cuillère à soupe de de fromage frais
  • Cassonade
  • 1 oeuf
  • Zestes de citrons (jaune et/ou vert)
  • Coulis de framboise

Battez l’oeuf avec le sucre, le yaourt et le fromage frais. Râpez un peu de zeste de citron. Ajoutez-y les framboises délicatement. Farcissez au mieux vos fleurs avec ce mélange et placez les dans un petit plat allant au four. Versez le reste de l’appareil à flan autour, saupoudrez de cassonade et enfournez pour 20 bonnes minutes à 180°C.

Quand l’appareil est cuit, sortez pour laisser refroidir et mettez au réfrigérateur. Au moment de servir, râpez  un peu de zeste de citron vert au-dessus, versez un peu de coulis de framboise et présentez avec des gâteaux (pour moi, des gaufres lilloises fourrées à la vergeoise découvertes peu de temps avant, pour un choc de cultures maximum !).

VERSION IMPRIMABLE FORMAT PDF : fleurs de courgette et framboises en flan sucré

Bonne dégustation !

signature blog bis.001

 

Hi there !

With my kids coming back soon we’re going to enter a time of scheduled articles that I am preparing at the moment. Therefore no more long introductions, I will spare you my eccentric or roaring digressions (that you may like or not, I don’t care ! But you don’t know them since I just started translating my articles in English !!).

The good thing is that I’m going to make a new stock of stories and anecdotes to tell you after these happy and wonderful family holidays… well, dealing with screeching, squabbling, tired (but not at the same time!),thirsty, complaining, hungry (but « no, not vegetables AGAIN ! ») children, waking up to early for one and at noon for the other, making it impossible to plan something to do. Joy and happiness in the world of exhausted mums.

Anyway, today I’m sharing a totally improvised recipe with 2 zucchini flowers given by a friend of mine. Zucchini flowers are real common in Italy as you can see on my pics of Roman market stalls above. But I’ll tell you more about this wonderful trip that Lovey-Honey offered me for my 40th birthday next time. 

PRINTABLE VERSION PDF FORMAT : Zucchini flowers and strawberry flan

Kisses XXX

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2 commentaires sur “Fleurs de courgette et framboises en flan sucré

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