Lasagnes végétariennes « Viva Italia ! »

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English version below

Hello, hello !

Vous avez remarqué comme mes recettes sont simplissimes ces derniers temps ? Ca sent la cuisine pas prise de tête des vacances tout ça !! Et la flemme carabinée de leur auteur !

Bon, au final, ces lasagnes aux couleurs du drapeau italien m’ont pris un peu plus de temps que ma recette initiale parce que j’y ai ajouté des légumes pour écluser le stock. Mais je vous donnerai la version simplifiée également. En plus, cette recette était toute trouvée pour vous reparler de notre escapade à Rome en n’amoureux avec Doudouchéri comme promis.

Donc comme vous le savez, j’ai eu 40 ans l’année dernière (je soufflerai mes 41 bougies mardi, d’ailleurs…) et plutôt qu’un bijou  hors de prix (non, je ne suis pas très bling bling : pour notre mariage express en décembre dernier, on s’est acheté des alliances à 65€ l’unité !!), j’ai préféré un voyage. Et Rome ayant la côte en ce moment (j’ai l’impression que tout le monde va à Rome !!), notre choix s’est arrêté sur le Ville Eternelle. Je ne vais pas en faire des caisses, mais franchement, si vous n’y êtes jamais allé, ne ratez ça pour rien au monde ! C’est un émerveillement à chaque coin de rue.

Je ne suis pas particulièrement branchée vieilles pierres, enfin, j’aime bien, mais ça ne me passionne pas plus que ça, et pourtant, je suis encore éblouie rien que d’y penser. Nous y étions pour le pont du 1er novembre et le temps était juste magnifique ce qui a sûrement participé au bon déroulé de ce séjour : 4 jours 1/2 en tout pour visiter. Une chose très TRÈS TRÈÈÈÈÈÈÈS importante à prévoir : des chaussures de marche !! Des vrais, qui tiennent bien le pied, pas des neuves qui risquent de vous blesser. Vous n’allez pas à un défilé de mode, vous y allez pour en prendre plein les mirettes.

Pour les anecdotes sur ce voyage : le dimanche matin alors que nous nous préparions à aller voir sa Sainteté le Pape François pour sa bénédiction dominicale (on n’est pas croyants, mais Doudouchéri avait décidé que c’était LE truc à faire un dimanche matin à Rome…pfff), nous avons vécu notre premier tremblement de terre !! Une expérience que je ne souhaite pas particulièrement renouveler… Le lit qui vibre, l’immeuble de l’hôtel que l’on sent/voit bouger alors qu’on est dedans, Doudouchéri (qui n’avait rien à voir avec les vibrations du lit !!) que j’ai tiré de sa douche et qui m’enlaçai tout nu dans l’encadrement de porte (en y repensant, c’était drôle!) et qui décidai derechef de changer les plans pour aller au parc.

Finalement, sans métro, nous avons pris un taxi pour nous rendre au Vatican et la femme qui le conduisait ne nous a pas donné un bel aperçu des Romaines !! Un vrai charretier ! Même en italien, on comprenait. Elle était en ligne avec une autre femme, sur haut-parleur pendant tout le trajet (impolie en plus !) et elle était franchement hyper désagréable : elle nous a lâché sans un merci ou un au revoir ne se préoccupant que d’essayer d’alpaguer des touristes avec valises pour les amener à la gare, notre point de départ.

Nous avions eu quelque espoir de visiter la chapelle Sixtine… HAHAHAHA !! Comme nous étions naïfs !! Nous n’avons JAMAIS vu de file d’attente aussi longue de notre vie : elle faisait tout le tour des murs du Vatican. Nous avons fini par nous dire qu’avec les tournants, les gens ne voyaient pas pour combien de temps d’attente ils étaient engagés. Parce que nous, patients que nous sommes, nous avons renoncé.

Mais peu importe ces petits désagréments, j’ai dit à Doudouchéri que c’était le plus beau cadeau qu’on m’ait jamais fait tellement c’était bien. Et vous ne pouvez pas savoir à quel point je le pense encore aujourd’hui. On est d’ailleurs tombés d’accord sur l’obligation d’y retourner pour visiter les musées ce que nous n’avons pas pu faire faute de temps et de pré-réservation sur internet (là encore, une chose très TRÈS TRÈÈÈÈÈÈÈS importante à prévoir).

Comme un dessin, euh… non !, des photos sont toujours plus parlantes qu’un long discours, je vais me taire et vous livrer quelques clichés (faites avec mon smartphone, donc qualité médiocre) :

Passons à mes lasagnes aux couleurs de l’Italie qui seront ma 2ème participation au défi Cuisine Multicolore du site Recettes de cuisine (lien ici), si toutefois, le blanc n’est pas hors sujet…

Pour 8 à 10 personnes (plat à gratin de 20x40cm environ):

  • 1 boîte de lasagnes
  • 1 kg de tomate (à remplacer par des tomates pelées ou concassées en conserve)
  • 2 oignons
  • 500g de ricotta
  • 1 belle aubergine blanche (facultatif)
  • 400g de pesto verde
  • 1 grosse courgette (facultatif)
  • gruyère râpé
  • sel, poivres
  • sucre, herbes de Provence
  • huile d’olive

Emincez les oignons et mettez-les à revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.

Lavez et coupez grossièrement les tomates; ajoutez-les aux oignons, salez, poivrez, sucrez et saupoudrez d’herbes. Laissez mijoter pour que cela réduise et en fin de cuisson, réduisez en purée avec un mixeur plongeant.

Pendant ce temps-là, préparez l’aubergine et la courgette : lavez-les, coupez les extrémités et taillez-les en lamelles d’1/2 cm d’épaisseur. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient attendries et translucides. Réservez. Dans la version rapide, que vous pouvez réaliser même en hiver, cette étape n’est pas nécessaire.

Vous allez maintenant pouvoir commencer le montage de vos lasagnes : commencez par un filet d’huile d’olive dans le fond du plat, puis une première couche de lasagnes que je vous conseille de faire tremper brièvement dans un récipient d’eau chaude (faites chauffer 1,5l dans une bouilloire).

Sur la première couche de lasagnes, versez les 3/4 de la sauce tomate (faite avec des tomates fraîches ou des conserves, ou même juste du coulis de tomate tout prêt pour aller encore plus vite). Pour cette fois, j’avais mis des rondelles de tomates en plus.

Mettez ensuite une nouvelle couche de lasagnes pré-imbibées, puis la ricotta que vous aurez préalablement battue avec une fourchette et les tranches d’aubergine (facultatif). Poivrez avec du poivre blanc de préférence.

Mettez de nouveau une couche de lasagnes passées dans l’eau chaude et recouvrez de pesto et des tranches de courgettes (facultatif). Finissez les lasagnes sur la dernière couche que vous allez recouvrir du reste de sauce tomate et de gruyère râpé.

Enfournez 1/2 heure à 180°C.

Personnellement, je préfère ces lasagnes froides, donc vous pouvez les faire à l’avance. Un autre bon point pour elles !

VERSION IMPRIMABLE FORMAT PDF : lasagnes végétariennes viva italia ! – FR

Bon appétit !

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Hi there !

My recipes are getting easier and easier lately ! It smells like summer holiday’s in the air and time for no-stress cooking ! PLUS my huge laziness !!

These lasagnas took me more time than my original recipe but it’s just because I put some vegetables in it to use them since I have soOO many these days. But I’ll give you both ways of doing them. Anyway it was a good excuse to tell you more about our trip to Roma with Lovey-Honey as promised.

There are no better words than pictures that’s why I put a collection of them above, but in a word, if you haven’t gone there already, do not miss it for anything in the world !! REALLY !! This trip was my gift for my 40th birthday and as I told Lovey-Honey,  it was literally the best gift one has ever made to me. The Eternal City deserves its reputation, believe me !

One or two advices though : you will need VERY good hiking shoes because Roma is about walking all day ! And when preparing your journey, think of pre-booking your museum visits on internet ! Otherwise you will stay on the street like when we foolishly hoped we could do the Sixtin Chapel on a Sunday morning !! Hahhahahah !! Crazy fools ! The queue was the longest we never ever saw in our lives ! That same day earlier in the morning, we experienced an earthquake when in our hotel room, so we might have begun to believe in miracles !! I would never forget the bed vibrating, and through no fault of Lovey-Honey 😉 whom I got out of his shower naked and hugging me in the doorway. Now it sounds funny and back then I nervously laughed, but I wasn’t too proud…

Enough of my souvenirs, here is my « Viva Italia ! » veggie lasagnas. Enjoy !

PDF FORMAT PRINTABLE VERSION : Viva Italia ! veggie lasagnas

Kisses XXX

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13 commentaires sur “Lasagnes végétariennes « Viva Italia ! »

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  1. Bon alors, re-coïncidence, je suis aussi allée à Rome l’année dernière pour mes 40 ans….Juste avant le tremblement de terre (22 au 25/10) !!! Alors je confirme : prévoir de très bonnes chaussures (j’avais des baskets de qualité moyenne, résultat, un traumatisme qui s’est suivi d’une perte d’ongle….Désolée pour le glamour il faudra repasser !). Et pour les pré-réservations, en effet, je le fais systématiquement maintenant. Résultat, quasi pas d’attente à l’arrivée (une 20aine de minutes pour les musées du Vatican, qui abritent de très belles collections). Ceci étant dit : une nouvelle recette que je vais certainement tester pendant mes vacances – simple et rapide, c’est tout ce qu’il me faut !

    Aimé par 1 personne

  2. Wahou ! J’adore cette recette et j’adore le récit de votre voyage !
    Si un jour je vais à Rome (et j’aimerais bien que ça arrive), j’espère tomber sur la même conductrice de taxi ! En tout cas, ça a l’air formidable ! Et puis, il y a tellement de plats à y gouter (Mange, Prie, Aime) !
    Merci pour le bon plan des pré-réservations !

    Aimé par 1 personne

    1. Je te souhaite d’y aller, sincèrement. Evidemment je n’ai pas parlé des églises à tous les coins de rues (absolument magnifiques) et de la cuisine (définitivement excellente), mais c’est comme enfoncer des portes ouvertes. Et puis, mes meilleurs souvenirs de cuisine italienne datent de la Toscane… Il faudra que j’en parle un jour. Biz et bon week-end

      Aimé par 1 personne

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