Salade de quinoa et fèves

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English version below

Hello, hello !

Pour mon 60ème article sur le blog, je vais faire un peu de recyclage car cette recette date un peu, mais je fais le ménage dans mes photos, donc tant pis. Et puis, ça reste une salade fraîcheur.

En parlant de fraîcheur, juste un petit mot sur un joli film que nous avons été voir la semaine dernière avec GirlyGirl (encore un moment de partage mère-fille super agréable, le jour de mon anniv’ en plus !). Vous savez maintenant que je suis fan de comédies romantiques, et à 11 ans et demi  (cette génération n’étant pas en retard), GirlyGirl est déjà à fond dans cette dynamique. J’avais donc sélectionné un film dans la veine de Nos Etoiles Contraires (tiré du livre de John Green qu’elle a adoré) : Everything Everything est également une adaptation d’un roman (Nicola Yoon). Bien que les critiques de la presse n’aient pas été transcendantes, le public semblait plus amène et nous avons confirmé !! Dans la salle, il n’y avait que des filles qui s’attendaient comme nous a quelque chose de plus triste, mais nous sommes sorties enchantées de cette jolie  parenthèse.

On passe à la recette ?

Je ne sais jamais trop quoi faire des fèves que j’ai au panier, surtout en salade, car la fève a tout de même une petite amertume qui ne passe pas toujours bien et également parce qu’il faut réussir à gérer le temps de cuisson pour les garder bien fermes. Ici, je les ai utilisées pour une sorte de taboulé au quinoa, c’était très frais et agréable.

Pour 6 personnes :

  • 200g de quinoa
  • 250g de fèves
  • 3 tomates
  • 1 petit concombre
  • 2 oignons nouveaux
  • persil
  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique
  • sel, poivre

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Si comme moi, vous avez des fèves fraîches, j’ai envie de dire… « au boulot !! »

1ère étape : les écosser.

2ème étape: plonger les fèves 5 bonnes minutes dans de l’eau bouillante.

3ème étape: enlever la peau des fèves.

Et maintenant, vous allez pouvoir passer à la recette proprement dite !!

Faites cuire le quinoa dans 2 fois et demi son volume d’eau. Une fois cuit, arrosez-le d’huile d’olive, bien mélanger et laissez refroidir.

Quand le quinoa et les fèves sont froides, coupez vos tomates, votre concombre et vos oignons en petits dés. Salez, poivrez, versez un bon filet de balsamique et ajoutez le persil haché. Mélangez bien le tout et réservez au frais avant de servir.

VERSION IMPRIMABLE FORMAT PDF : salade de quinoa et fèves – FR

Bon appétit !

signature blog bis.001

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Hi there !

For my 60th post I’m recycling a recipe I made some times ago, but I’m doing some cleaning in my pics, so that’ll do. Besides it is fresh for summer anyway.

Speaking about fresh let me tell you just a word of a very nice movie we went to see together with GirlyGirl on my birthday (another mother-&-daughter sharing moment). You must know by now that I am very fond of romantic comedies and my daughter follows the same path so I chose a movie that was close to The Fault in our Stars (John Green) that she loved : Everything Everything was also a novel originally (Nicola Yoon). Though the press critics were not exceptional, the audience seems to be gentler and indeed we confirmed ! There were only girls in the room, expecting a sad ending like us, and we got out delighted by this lovely moment.

About the recipe : I never know what tot do of my broad beans, especially in a salad because of their slight bitterness. Besides you have to master their cooking time so that they remain firm. Here I realised a sort of quinoa tabouleh very nice and fresh.

PDF PRINTABLE VERSION :  Quinoa and broad beans salad – ENG

See you !

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3 commentaires sur “Salade de quinoa et fèves

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  1. J’adore les salades de quinoa, super pratiques pour emporter dans ma Lunchbox le midi ! Je garde l’idée d’y ajouter des fèves, ce n’est pas un aliment que j’ai l’habitude de cuisiner… Ça changerait un peu 😊
    Bises, Laura

    Aimé par 1 personne

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