Crumble de fruits d’été

English version below

Hello, hello !

Dans la série « recettes pour les vacances d’été », les crumbles sont champions ! Pourquoi ?

1. C’est un dessert hyper simple et rapide à réaliser : c’est mon expat’ favorite (et piètre cuisinière !! c’est dire si c’est simple!) qui me les a fait découvrir il y a fort longtemps lors d’un séjour estival à Cambridge (ça ne nous rajeunit pas tout ça 😉 !! Donc c’est parfait pour les vacances quand on ne veut pas passer 3 heures en cuisine, mais qu’on veut quand même se faire plaisir.
2. La base du crumble, ce sont les fruits et l’été offre quantités de fruits juteux et délicieux qu’il ne faut pas gâcher, mais qui peuvent s’abimer vite. Donc on évite le gaspillage et dès qu’ils commencent à être un peu tapés, hop ! on les coupe en morceaux, irréguliers en plus !! ça n’a même pas besoin d’être joli !
3. Enfin, le crumble devient une pure tuerie servi tiède et accompagné de… une boule de glace !! On n’est pas dans le thème « vacances de bord de mer » là ?!! Vous la sentez la brise marine maintenant ?

Pour 6 personnes:

• 6 pêches
• 12 prunes (type reine-claude)
• 100g de framboises (surgelées pour moi)
• 75g de beurre doux
• 50 g de farine
• 40g de poudre d’amande
• 60g de cassonade
• 15g de sucre vanillé (2 sachets si vous ne le faites pas vous même)
• Faites préchauffer le four à 180°C et commencez par préparer vos fruits: lavez-les et coupez-les dans un plat allant au four ou dans des ramequins pour des portions individuelles plus présentables.

Je fais mes pâtes à crumble à vue de nez, donc je vous ai donc indiqué des quantités approximatives. Mettez le beurre coupé en gros dés dans un bol et ajoutez farine,  poudre d’amande et sucre. Commencez à malaxer du bout des doigts et si besoin, ajoutez un peu de farine en priorité, puis du sucre si ça ne suffit pas pour obtenir les fameux « crumbles ».

Attention ! Il ne faut pas sabler la pâte, c’est-à-dire la malaxer au point de lui donner l’aspect du sable. Malaxez grossièrement jusqu’à ce que vous ne sentiez plus de gros morceaux de beurre et répartissez uniformément au dessus de vos fruits.

Enfournez pour environ 30mn, jusqu’à ce que le crumble soit doré et que le jus des fruits fasse des bulles sur les côtés.

A déguster tiède avec une boule de sorbet (framboise ou pêche ici) et/ou de glace vanille et/ou de la chantilly ! Tout dépend votre degré de gourmandise 😉 !! Un régal !

VERSION IMPRIMABLE FORMAT PDF : crumble de fruits d’été

Bon appétit !

Hi there !

When you’re searching for summer holiday recipes, crumbles are just the ones !! Why ?

1. it’s the easiest and quickest dessert you can make ! I’ve learned about them many years ago from my favorite expat (who’s a lousy cook, so you can see how easy it is !!). Perfect for summer holidays when you don’t want to spend 3 hours in the kitchen, but feel like eating something good and sweet.
2. The basis for a good crumble is fruits and what better seasons for juicy and delicious fruits than summer !! There are so many and you don’t want to waste, . So as soon as you see them go bad, just cut them in pieces not even fine or regular, it doesn’t have to look nice !
3. Finally crumbles are just orgasmic when served just warm and with… ice-cream !! I’m telling you it’s perfect for summer holidays ! Aren’t you feeling the sea breeze now ?!

PDF PRINTABLE VERSION: summer fruits crumble

Enjoy !