Crackers maison

English version below

Hello, hello !

Toujours dans notre thématique « recettes faciles pour l’été quand on n’a pas envie de se prendre la tête », en voilà une qui est juste parfaite.

Cela faisait un moment que je voulais réaliser des petits gâteaux apéro moi-même et j’ai fini par me lancer quand je suis tombée sur cette recette sur le blog Saines Gourmandises de Marie Chioca (un blog magnifique que je vous recommande). Ces crackers se font à la vitesse de l’éclair, se cuisent en 10-12mn et refroidissent assez vite pour qu’on puisse les déguster 10mn après ! Le top !

Franchement, si un jour vous avez des gens qui s’invitent à l’improviste pour l’apéro et que vous n’avez pas de biscuits salés à la maison (comme moi qui n’en ai jamais puisque je ne sais pas résister à l’appel des Minizzas, Pringles et autres Curly 😀 !), c’est la parade idéale. Ce qui prend le plus de temps dans la préparation, c’est de réunir et peser tous les ingrédients !!

Ici je les avais déclinés en 2 saveurs, différentes de celle proposée par Marie (que j’ai testée cependant et qui était très bonne) : carotte-cumin-sésame et origan-parmesan-tomate. Attention avec la seconde fournée ! Le four étant chaud, réduisez le temps de cuisson.

Pour 8 personnes :

• Carotte, cumin et sésame
  • 150g de farine de petit épeautre
  • 1/2 c. à café de fleur de sel
  • 40g d’huile d’olive
  • 60g de jus de carotte
  • 1 cc de cumin
  • 20g de sésame blond
• Origan, parmesan et tomate
  • 150g de farine de petit épeautre
  • 1/2 c. à café de fleur de sel
  • 40g d’huile d’olive
  • 60g de vin blanc sec
  • 1 cc d’origan séché
  • 2 cc de concentré de tomate
  • 25g de parmesan

Faites préchauffer le four à 180°C.

Dans un petit saladier, pesez la farine, ajoutez le sel, l’huile d’olive et tous les ingrédients en fonction de la recette que vous souhaitez réaliser. Mélangez le tout avec une spatule, une maryse ou une fourchette tout bêtement. L’utilisation du robot est bien sûr possible, mais absolument pas nécessaire.

Finissez de travailler la pâte à la main. Formez une boule et étalez-la  entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur votre plan de travail. Il faut l’étaler assez finement pour obtenir le côté craquant. Ôtez la feuille du dessus et incisez la pâte en bandes horizontales puis verticales à l’aide d’une roulette à pizza. Glissez la feuille sur une plaque de cuisson et enfournez pour 12mn.

Sortez, laissez refroidir un peu et séparez vos crackers sans difficulté. Vous n’avez plus qu’à les mettre dans un bol et à les dévorer en bonne compagnie !!

VERSION IMPRIMABLE FORMAT PDF : Crackers maison – FR

A bientôt !

Hi there !

This recipe is again an excellent one for summer : so quick to make and ideal to share a drink with friends!

I’ve been wanting to make my own crackers for a certain time now and when I found this recipe on the beautiful blog of Marie Chioca (Saines Gourmandises) I decided they would be my first attempt. They are ready at the speed of light : 10min to prepare them, 10min to bake, 10min to get them cold !! The perfect recipe when you have friends coming unexpectedly and you have no Pringles, cashew nuts or chips at home (like me because if I have, I cannot help but eat them !). The longest step is to gather all the ingredients and weigh them !

Here I’ve chosen to make 2 different flavours : cumin-carrot-sesame and oregano-Parmesan-tomato. Be careful with the second batch : the oven being hot, you can reduce the baking time.

PDF PRINTABLE VERSION : homemade crackers

See you !