Cookies au praliné

English version below

Hello, hello !

C’est reparti pour des cookies (et ce n’est pas prêt d’être fini !). Je vous ai dit que j’aimais le praliné ? Oui ? Vraiment ? Je ne m’en rappelle plus ;-)… Bon, et bien j’ai réalisé ces cookies pour moi, très égoïstement, et au final, tout le monde a adoré !! Donc je n’en ai pas beaucoup vu la couleur.

Allez, je vous livre leur recette secrète…

Pour environ 18 cookies :

• 20g de beurre salé
• 70g de beurre doux
• 50g de sucre
• 100g de vergeoise
• 1 oeuf
• 175g de farine
• 25g de maïzena
• 50g de pralin
• 50g de pâte de praliné
• 1 cc levure + 1 cc bicarbonate
• chocolat praliné ou pralinoise (3 barres coupées en chunks)

Faites fondre les beurres  au micro-onde et incorporez les sucres en remuant bien pour faire refroidir. Ajoutez l’oeuf et mélangez. Ensuite, vous allez incorporer la farine, la maïzena, la levure et le pralin : mélangez bien. Ajoutez la pâte de praliné ou de la pralinoise (chocolat praliné) fondu. Enfin, hachez 3 barres de pralinoise en « chunks » (coupez les carrés en 4 ou 6) et ajoutez-les à votre pâte à cookies. Formez une boule et mettez au réfrigérateur pour au moins une heure (2 heures c’est mieux, voire une nuit) ou 1/2 heure au congélateur si vous êtes pressés.

Faites préchauffer le four à 175°C et recouvrez 2 plaques de cuisson avec du papier sulfurisé. Utilisez votre cuillère à glace pour faire des boules de taille uniforme que vous allez un peu aplatir sur la plaque en les espaçant bien. Faites cuire environ 8mn. Attention ! quand vous les sortez du four, les cookies sont très mous. Attendez 5mn et glissez-les sur une volette avec la feuille de papier sulfurisé, puis après 5mn encore, faites-les glisser directement sur la volette.

Ils se conservent dans une boîte métallique ou un gros pot en verre.

Pour ceux (que j’entends d’ici !!) qui se diraient qu’il faut un peu trop d’ingrédients pour faire des cookies, voilà comment simplifier la liste d’ingrédients : 100g de beurre doux et une pincée de sel, 150g de cassonade, 1 oeuf, 190g de farine, 50g de pralin, 2cc de levure, 3 barres de chocolat praliné fondu (facultatif) + 3 barres coupées en chunks. Et le tour est joué !

VERSION IMPRMABLE FORMAT PDF : Cookies au praliné

Bon goûter !

Hi there !

Here we go again with a cookie recipe (and it won’t be the last one, believe me !!) Did I tell you how fond I was of « praliné » ? Really ? Don’t remember ;-)… Well, anyway I made these cookies for me very selfishly, and finally everybody loved them !! So I didn’t get to eat many.

Here is their secret recipe… 

PDF PRINTABLE VERSION : Praline cookies

Enjoy !