Cookies pistaches-framboises

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Hello, hello !

C’est le grand retour des cookies sur le blog !! Et ce n’était pas prévu ! J’aurais dû publier un autre article aujourd’hui, oui mais voilà…

Départ demain matin en train (7h de lecture offertes ! Yeah !! Que dis-je ?!! 14 avec le retour !! J’ADOOORE le train !!) : « je monte à la capitale » comme on dit (ou disait ???) pour le Festival des Influenceurs Culinaires (j’ai troooop hâte !) qui aura lieu samedi toute la journée. Evidemment, mes affaires ne sont pas prêtes, il faut que je fasse 15 milliards de choses aujourd’hui que j’aurais dû commencer à faire avant-hier, oui mais voilà… avant-hier, il y avait grève à l’école de Choupi, donc je faisais baby-sitting pour les copines qui travaillent. Je devais donc m’y mettre hier, oui mais voilà…

Hier j’ai explosé l’écran de mon téléphone portable (enfin je l’ai achevé, il était déjà bien amoché le pauvre…) en speedant mon petit monde pour le départ à l’école (AAAHHH !!!) Du coup, j’ai passé ma journée à essayer de solutionner ce gigantissime problème (parce que, je vous le rappelle, départ demain matin en train pour Paris). Pour finir par aller en acheter un neuf après recherches succinctes sur internet : le budget du week-end est donc revu drastiquement à la baisse 😦 !

C’est un truc de dingue comme nous ne pouvons plus vivre sans  ces extensions de nous-mêmes ! Vous avez déjà remarqué comme vous vous sentez nu(e)s lorsque vous avez oublié votre portable ? Comme s’il vous manquait quelque chose. Démuni(e)s :  « je fais comment pour papoter avec mes copines ?? » Perdu(e)s : «  »j’ai plus de GPS ! » Angoissé(e)s : « et si Choupi se cassait une jambe et que l’école n’arrive pas à me joindre ? Et si GirlyGirl se faisait agresser et qu’elle ne puisse pas m’appeler ?! Et  si Doudouchéri avait envie de m’appeler juste pour me dire qu’il m’aime ?!! » Parce qu’évidemment, les scénarios les plus improbables vont choisir de se produire précisément CE JOUR-LA. Tous en même temps de préférence.

D’ailleurs, vous pouvez y ajouter l’invasion de la Terre par une horde d’extraterrestres écolo, furax de voir que nous la salopons sans vergogne et qu’un certain président à maxi-vague a en plus décidé qu’il allait continuer de plus belle parce qu’il est le chef du monde (euh, quelqu’un lui a expliqué que c’était pas le cas ?). Et pis, d’ailleurs, pourquoi ne pas se payer un bras de fer avec un dictateur, histoire de se déclencher une petite guerre nucléaire (et de voir qui a la plus grosse !!) pour en finir plus vite avec ce problème de surpopulation mondiale (ben oui, merde, ce sont les pauvres qui sont les plus nombreux en plus ! Beurk ! Encore qu’en terme de poids sur la balance, son pays compte triple, comme on dit au Scrabble!! Je sais, c’est pas gentil de se moquer…) ?

C’était la minute anti-Trump. Mais revenons à ma journée d’hier : et si je tombais en panne de voiture sans moyen d’appeler au secours ? Bon ça, ça aurait bien pu m’arriver vu que ma voiture fait des siennes en ce moment, donc j’ai éliminé ce risque en prenant une voiture de rechange que j’avais heureusement sous la main. Parce que vu la chance que je me traînais, j’ai préféré éliminer un facteur de risque de l’équation « Loi d’Emmerdement Maximal », un célèbre dérivé de la loi de Murphy bien connu des malchanceux et autres défaitistes dont je ne fais normalement pas partie, oui mais voilà…

Je vous passe la soirée à réinstaller toutes mes applis et le coup de grâce en m’apercevant que j’avais perdu tous mes contacts (LEM, je vous dis…). Nous voilà donc rendu à ce matin et à mon planning de dingue. Donc je vous livre sans plus tarder ma recette de cookies à la pistache et aux framboises ! C’est bon pour le moral. Et pour la version anglaise, on verra un autre jour !!

Pour environ 15 à 20 cookies :

  • 85g de beurre doux
  • 25g de beurre salé
  • 100 g de cassonade
  • 50g de sucre semoule
  • 25g de vergeoise (ou sucre muscovado pour une saveur plus prononcé)
  • 1 oeuf
  • 200g de farine
  • 25 de Maïzena
  • 25g de poudre d’amande
  • 1 cc de levure chimique + 1 cc de bicarbonate
  • 50g de pistaches non salées grossièrement hachées
  • arôme naturel de pistache
  • framboises surgelées
  • Bon, la liste peut paraître longue, mais vous pouvez la simplifier en ne mettant que du beurre doux, sucre blanc et vergeoise, farine et Maïzena, levure chimique. Si vous avez de la pâte de pistache, elle remplacera avantageusement l’arôme, je conseillerais de mettre un peu moins de beurre du coup.

Donc, comme d’habitude, on fait fondre les beurres, on y ajoute les sucres, on bat bien pour faire baisser la température du beurre et ne pas cuire l’oeuf. On ajoute l’oeuf et on mélange bien.

Dans un autre récipient, pesez la farine, la Maïzena et la poudre d’amande. ajoutez levure et bicarbonate. Mélangez puis incorporez le précédent mélange beurre-sucres-oeuf. Mélangez. Ajoutez l’arôme de pistache, les pistaches concassées et les framboises surgelées. Incorporez ces derniers ingrédients à la pâte et placez le récipient soit 30mn au congélateur, soit une bonne heure (minimum) au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque (perforée de préférence) recouverte de papier sulfurisée, faites des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace. Enfournez pour 8 à 12mn en fonction de votre four: les cookie doivent d’étaler et être légèrement dorés sur le dessus. Attention à les laisser refroidir avant de les manipuler car en sortant du four, ils sont très mous !

A déguster sans modération.

VERSION IMPRIMABLE EN PDF : COOKIES PISTACHES-FRAMBOISES

A la semaine prochaine pour le récit des aventures de Tea Time & Delicatessen à Paris 😉

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15 commentaires sur “Cookies pistaches-framboises

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    1. Grave !! « Caution » !! Cette mèche est explosive !
      Think we can make at 7:30 p.m. if that’s all right with you. The end of the festival is normally at… well, actually I don’t know !! I thought I read something somewhere about 7:00 p.m. but I can’t find nothing about the end time ! Plus I forgot to call and check if a booking was necessary. I just sent you an email with my phone number. See you 😉

      Aimé par 1 personne

  1. Oh là là il t’en arrive des trucs ! Courage et on espère que tu as réussi à retrouver tout le contenu de ton téléphone (tout ça sans pester contre Trumpy comme on aime l’appeler aha!)
    En tout cas la recette à juste l’air d’être une tuerie, il faut vraiment qu’on la teste au plus vite!! Merci pour ce partage!
    A bientôt ! Des bisous ~

    H&C

    Aimé par 1 personne

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