Vin chaud au piment de Jamaïque

 

Hello, hello !

Normalement je devais poster un autre article cette semaine, mais la vie est parfois un peu taquine avec nous, ou alors c’est juste que je suis nulle en organisation ce qui n’est pas glurp pour mon CAP (mais ça, c’est une autre histoire…).

Alors exit le long second post de mon café littéraire ! Avec un peu de chance, j’aurais le temps de l’écrire la semaine prochaine (HAHAHA ! C’est beau l’espoir !)… Finalement, je me suis décidée à vous livrer cette recette de vin chaud que j’ai travaillé à base de Piment de Jamaïque offert par mon partenaire Etal des Epices.

Le Piment de Jamaïque n’est rien d’autre que… du quatre-épices ! Il dégage des notes de poivre, muscade, cannelle et clou de girofle. Perso, j’adore. Doudouchéri un peu moins car il n’aime pas le clou de girofle. En tout cas, avec un fond de bouteille de vin rouge qui traînait, une orange, un peu de rhum (pour le côté Jamaïque :-D), cette épice étais parfaite pour me concocter un grog express il y a 10 jours quand j’étais « balade ». Et ben vous savez quoi ? Le lendemain j’allais déjà mieux :O !

Allez, en espérant que ce ne soit pas mon dernier article de l’année…

Je vous souhaite un Joyeux Noël 2017 auprès des gens que vous aimez.

A très vite !

—————————— 
VIN CHAUD AU PIMENT DE JAMAÏQUE
Difficulté : faible | Coût : €€€ | Couverts : 1
Préparation : 5mn | Cuisson : 5mn | Attente : 2mn

——————————

⇒ Vin chaud au piment de Jamaïque

Ingrédients :

• 180ml de vin rouge non tannique
• le jus d’une demie orange + zestes
• un filet de jus de citron vert + zestes
• 2 cc de sucre vanillé
• 1cc de miel de fleur d’oranger
• 1/2 bouchon de rhum ambré
• une dizaine de grains de piment de Jamaïque
• 1/2 rondelle d’orange, 1/2 rondelle de citron vert

---

Préparation

Mettez le vin et les jus de fruits avec leurs zestes à chauffer dans une petite casserole.

Ajoutez les grains de piment de Jamaïque grossièrement concassés à l’aide du plat de la lame d’un couteau pour qu’ils dégagent plus de parfums.

Mettez ensuite le miel, le sucre, le rhum. Remuez pour aider à dissoudre les sucres.

Portez à ébullition, puis coupez le feu et laissez infuser 2-3 mn le temps de préparer vos rondelles de fruits.

Passez le vin chaud au dessus de votre verre ou tasse pour retenir les grains et zestes.

Déposez vos 1/2 rondelles d’agrumes à la surface. Dégustez.

---

Notes

Vous pouvez mettre un bâton de cannelle pour la présentation.

---