Si vous avez à organiser ultérieurement une prestigieuse réception, vous vous intéresserez plus aux prestataires évènementiels. Ainsi, pour mettre en œuvre une festivité réussie, accordez une importance particulière au choix du traiteur gastronomique. Puisque ce prestataire représentera la moitié du budget, ce sera la première raison de le sélectionner soigneusement. Seulement, si vous organisez pour la première fois une telle réception, il est normal de ne pas savoir sur quoi évaluer la qualité de prestation d’un traiteur luxe. Pour connaître les indicateurs de qualité d’un prestataire gastronomique, lisez en intégralité cet article.
En quoi consiste le métier de traiteur ?
Même si l’on a tendance à généraliser le service d’un traiteur, il œuvre en principe dans le domaine de la restauration. Pour aller plus loin, les professionnels expérimentés interviennent à part entière dans l’organisation et la coordination des prestataires supplémentaires. Toutefois, le traiteur luxe se charge de la préparation de cocktails dînatoires lors des repas d’entreprises ou des repas de famille. Il intervient pour la préparation et le service de repas de mariage au format buffet, cocktail apéritif ou dinatoire. En somme, le traiteur interviendra tout au long de votre réception pour satisfaire vos demandes. Il répondra parfaitement à vos exigences, qu’il s’agisse de concocter un menu original ou personnalisé à présenter à vos invités lors de votre évènement raffiné. Dans ce cas, en sélectionnant minutieusement la perle rare, vous profitez de l’alliance parfaite des plaisirs des papilles avec la créativité gastronomique. Cela vous permettra replica patek philippe watch de goûter à l’originalité et à l’association inédite des variétés de cuisine existantes dans le monde.
Traiteur luxe : sur quels critères entrevoir la qualité de sa prestation ?
Les clients ont souvent tendance à s’attarder sur l’écart de prix pour sélectionner un prestataire gastronomique. Sachez tout de même qu’un prix élevé n’est pas forcément synonyme de recherche de bénéfice. ce prestataire par exemple estime son devis selon son parcours et ses expériences gastronomiques. En plus des menus raffinés soigneusement conçus pour privilégier vos invités, le traiteur luxe n’hésitera pas à revisiter des menus d’antan associés à des nouveautés gastronomiques pour vous satisfaire. Pour vous aider à trancher sur le prestataire qui mettra à l’honneur votre réception, retrouvez ici ses critères de qualité.
Sa réactivité
Qu’il s’agisse d’un chef-cuisinier, d’un traiteur ou d’un autre professionnel, la réactivité constitue un atout essentiel pour mieux satisfaire les besoins de son client. Ainsi, le traiteur pourrait se vanter des mérites d’utiliser de meilleurs ingrédients, sans forcément tenir compte de vos suggestions. Si malgré un prix abordable, il n’est pas réactif à vos appels et n’accorde aucune importance à vos e-mails, c’est évidemment un manque de professionnalisme flagrant. Dans ce cas, soyez attentif à ces détails avant de signer un contrat de prestation définitif.
Ses options de menus variés
Vous en avez sûrement assez de voir les mêmes menus standards dans la plupart des réceptions. Pour éviter ce désagrément et donner une touche d’originalité à votre réception raffinée, optez uniquement pour un traiteur luxe. Parmi les critères de choix de prestataire, prenez soin de vérifier la diversité des menus gastronomiques proposés le jour J. Il convient aussi de communiquer à l’avance le régime spécifique de certains invités ou selon une thématique bien déterminée. Tel est le cas du repas végétarien par exemple ou du casher.
Sa capacité à gérer plusieurs types d’évènements
Un traiteur de luxe est apte à prendre en charge différents types d’évènements. De la cérémonie familiale jusqu’aux séminaires professionnels, il dispose de référence pour ces festivités à budget raisonnable.
Les points importants à convenir avec le traiteur
Avant de signer un contrat définitif, n’hésitez pas à éclaircir au mieux les aspects suivants avec le prestataire gastronomique de votre choix :
- le type d’évènement ;
- le nombre d’invités ;
- le type de présentation et le menu souhaité ;
- une liste des services et des matériels compris dans le contrat : aliments, accessoires de services et de présentations, les boissons, les nappes de tables et les serviettes ;
- les prestations supplémentaires ;
- une clause d’annulation le cas échéant.
